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常见的挑选鸡蛋的方法

时间:2017-09-12 16:11:03    来源:top.78.cn

导读:鸡蛋在我们的日常生活中是比较家常的食材,人们平时买菜的时候也会需要买鸡蛋,很多人买鸡蛋只喜欢去超市买,就觉得超市的鸡蛋会新鲜一点,其实不然。所以大家在挑选鸡蛋的时候就需要注意很多细节,这些细节可以帮助大家更好的挑选出更新鲜的鸡蛋,那么到底如何挑选鸡蛋,才能避免购买到品质较差的鸡蛋呢。

   鸡蛋在我们的日常生活中是比较家常的食材,人们平时买菜的时候也会需要买鸡蛋,很多人买鸡蛋只喜欢去超市买,就觉得超市的鸡蛋会新鲜一点,其实不然。所以大家在挑选鸡蛋的时候就需要注意很多细节,这些细节可以帮助大家更好的挑选出更新鲜的鸡蛋,那么到底如何挑选鸡蛋,才能避免购买到品质较差的鸡蛋呢。

   一、看蛋壳

   在购买鸡蛋时通过鸡蛋的品相来判断鸡蛋的质量是一件简单而又便捷的事情,那么如何判断鸡蛋品相呢?其实我们在购买鸡蛋时如果发现蛋壳较为粗糙并附着一层霜状粉末,那么便可以购买,因为鲜蛋的蛋壳都是如此,而陈鸡蛋的蛋壳往往是光滑有亮光的,这种鸡蛋便不适宜购买。此外受潮或者发霉的鸡蛋在蛋壳上会存在许多灰色斑点,看到后一定不要购买,同样的鸡蛋变质它的外壳便会发乌。

   二、用手摸

   用手去摸鸡蛋,新鲜的鸡蛋往往会有一定的重量感,并且摸起来较为粗糙,这是因为鲜鸡蛋蛋壳较为粗糙所导致的,而劣质蛋在手中的感觉往往会很轻,并且摸起来十分光滑,因此通过手摸鸡蛋的感觉能够轻松判断出鸡蛋的好坏。

   三、通过气味判断

   通过鸡蛋的气味同样可以判断出鸡蛋的好坏,我们在鸡蛋上呼一口热气,然后用鼻子嗅一下气味,一般而言质量上佳的鸡蛋会有轻微的生石灰味,而陈鸡蛋则没有,如果用着方法嗅到了轻微的臭味或者腥味,则表示鸡蛋为坏蛋便不宜购买。

   四、听鸡蛋的声音

   我们用手指夹起鸡蛋,然后放在耳朵边轻轻摇晃,一般而言新鲜良好的鸡蛋晃动的声音结实,并且内部没有晃动感,而劣质鸡蛋往往会出现空空声,并且在手中能够感觉到明显的晃动,而这表示这鸡蛋是坏蛋。

   五、浸水法

   鸡蛋越新鲜它的质量也就越大,因此我们可以通过浸水法判断鸡蛋的好坏,我们可以接上一盆水,让后将鸡蛋放入其中,新鲜的鸡蛋往往是平躺在水底的,而放了3至5天的鸡蛋是倾斜着的,放了10多天的鸡蛋则会直立在水中,当然鸡蛋如果漂浮在水面则表示它已经变质了。

   六、迎光法

   这种方法是通过鸡蛋的透光度来判断鸡蛋品质的好坏,相对来说较好的鸡蛋对着太阳光或者灯光,有着很好的透光度,但是鸡蛋的透光度如果很差,则有可能表示鸡蛋是坏蛋,所以通过透光度的优良来判断鸡蛋的好坏,同样可以帮助我们选购品质上佳的鸡蛋。

   以上就是常见的挑选鸡蛋的方法,这些方法都是比价实用的,在人们的日常生活中都是会用到的。挑选鸡蛋一定要仔细,因为在超市以及一些菜市场买的鸡蛋很多商家都是以次充好,可能就是一个坏鸡蛋,但是你挑不好,就有可能会把坏鸡蛋买回家,所以大家学习一下这些方法还是很实用的。


责任编辑:张杨沐

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