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西餐厅开店经营有哪些技巧

时间:2018-01-23 16:13:09    来源:top.78.cn

导读:国人对于西餐的追求一直都是比较存在的,自从西餐进入国内市场以来,都随着时代的发展在进行着一系列的改变,如今在创业的大潮中,西餐项目更是成为备受投资者关注的行业。近年来,各国异地美食深受年轻一代的追捧,各个西餐厅生意火爆。那么,西餐厅开店经营有哪些技巧?那么大家就非常有必要了解一些关于开西餐厅的攻略。

   国人对于西餐的追求一直都是比较存在的,自从西餐进入国内市场以来,都随着时代的发展在进行着一系列的改变,如今在创业的大潮中,西餐项目更是成为备受投资者关注的行业。近年来,各国异地美食深受年轻一代的追捧,各个西餐厅生意火爆。那么,西餐厅开店经营有哪些技巧?那么大家就非常有必要了解一些关于开西餐厅的攻略。

   前期的准备

   西餐厅的选址很重要,不同的地段的顾客需求不一样,消费需求与消费档次各不相同。因此,西餐厅的选址在很大程度上决定了店铺的生意好坏。我们在选址之前,一定要调查附近人群的消费水平、消费观念等,这些会直接影响餐厅的发展。除此之外,西餐厅的店铺装修也很重要,特别的装修风格能使来消费的人们感觉到餐厅的魅力。一般来说,开西餐厅加盟店可以省去选址与装修的烦恼,因为总部为为加盟商提供选址建议,同时还会提供独特的店面设计方案。

   增加知名度

   新店开张,增加知名度是很有必要的,这就涉及到西餐厅宣传单、优惠券的设计和派发。无论是餐厅经营的前期、中期还是后期,淡季还是旺季,派发宣传和优惠券是有效的刺激消费的方法,它在一定程度上能提升餐厅的营业额。所以,西餐厅的宣传单和优惠券一定要设计好,使人一眼看上去就有消费的冲动。当然,如果是加盟了品牌较大的西餐厅,前期宣传费用会减省不少。

   特色产品

   要使西餐厅在周边餐饮中脱颖而出,就必须要自己的招牌菜品。就像必胜客有比萨,肯德基有奥尔良鸡翅一样。如今市面上的西餐厅也不少,要研发和找到自己的特色产品才能站稳脚。此外,餐具可以订做,使餐厅特色更加鲜明。

   人员管理和服务

   客人进来餐厅消费,最先接触的到肯定员工。所以,员工的服务态度和服务质量直接关系到客人的满意度和回头率,直接影响餐厅的形象和经营。所以,要定期开展对员工的培训和考核,作为员工升迁、加薪的参考。平时也应随时关注员工的工作能力和态度,对员工反映的问题及时进行解决。

   营销手段

   (1)节日推销,如情人节、圣诞节,可以适时增加一些促销优惠,吸引过节的人来消费。

   (2)利用互联网与大众互动,例如微信平台、新浪微博等等,平时有新的优惠可以第一时间发到网上,并通知大家,一来可以开发潜在顾客,二来也可以增加一些老顾客的回头率。这些都是经营此餐厅的经营技巧。

   西餐厅在国内相对火热的快餐项目中,大家对它的投资热情不减,而且对着更高端的西餐品牌的推出,也让大家逐渐意识到开西餐店的确是有很多讲究的,就连品牌的不同都会影响着生意的好坏。那么,西餐厅开店经营有哪些技巧?大家可以从以上这些方面进行西餐厅的经营管理。由于西餐厅算是高档消费,因此,店铺适合开在城市繁华地带,将高消费人群作为目标客户是更加明智的。


责任编辑:李先送

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