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初次开饭店有哪些忌讳

时间:2018-01-31 16:00:17    来源:top.78.cn

导读:在各个行业中都有很多创业失败的例子,而这些失败的人,大多数都是因为犯了该行业的创业忌讳,所以虽然是在不同行业发展,但是有的时候失败却是有理可寻的。餐饮行业,可以说是创业中非常火爆的行业了,这让很多创业者看到了商机,所以饭店也就成为了很多创业者的选择。但是餐饮行业的忌讳有多少人知道呢?如果不知道,很容易也会犯下错误,接下来小编就给大家介绍一下初次开饭店有哪些忌讳?

   在各个行业中都有很多创业失败的例子,而这些失败的人,大多数都是因为犯了该行业的创业忌讳,所以虽然是在不同行业发展,但是有的时候失败却是有理可寻的。餐饮行业,可以说是创业中非常火爆的行业了,这让很多创业者看到了商机,所以饭店也就成为了很多创业者的选择。但是餐饮行业的忌讳有多少人知道呢?如果不知道,很容易也会犯下错误,接下来小编就给大家介绍一下初次开饭店有哪些忌讳?

   NO1.产品无特色

   产品无特色也是饭店的一大忌讳,特色,是这个社会最容易吸引人的,尤其是在吃的方面,选择一个特色是尤其是重要。例如,在四川开川菜馆,除非能把川菜做的非常地道,否则还是不要选择川菜馆了。

   当然,必须要有自己的招牌菜,客人在点菜的时候就能体现出这一点来。没有招牌菜,在客人点菜的时候服务员没有推荐的。而且招牌菜不仅能长久的留住客人,更能吸引更多人客人。

   NO2.位置不得当

   开店最重要的是选择位置,餐饮尤其忌讳位置选择不当,就是你的味道再好,价格在便宜,但是位置偏僻,也会是无人问津的。饭店的选址主要是选择在小区、学院、车站、办公楼附近,才会有消费群体,才有市场,才能形成行业商圈。

   饭店聚集才会形成行业商圈,吸引更多人,生意更好,所谓小吃一条街,但是要避免选择同样的店面,同店增大竞争,例如,已经有火锅店了,就可以开一家干锅店之类的。对于新手开饭店来说,饭店尤其忌讳位置选择不当。

   NO3.环境脏乱差

   饭店店面的环境,在饭店中的地位已经越来越高,一个好的环境,有时候可以成为开店成败的关键因素。店面环境如何,并不等于投入越多就越好,更多地在于设计。

   餐馆的装修设计和一般的家庭装修设计不一样,餐馆的装修设计尤其很复杂,而且还会涉及到环保、消防等专业问题,而且还要与厨师长一起来负责厨房的装修设计。

   NO4.服务不到位

   服务,是如今社会潮流趋势,任何行业都与服务业有挂钩,尤其的餐饮行业,更是注重服务。服务不到位,是非常让人反感的,大多数人是不会再去第二次服务不到位的饭店。

   一个好的服务,总是能让人流连忘返,这就能有更多的回头客了,而且他们发口口相传,也能让更多的人知道,所以说开饭店是非常忌讳服务不到位的。

   NO5.得罪厨师长

   新手开饭店,没有很多的资源,在采购方面也是有一定困难的,所以说,没有做过餐饮行业的人,一般是与厨师长商量的,设置就由厨师长采办。

   尤其是设备的采购,这一点非常重要,因为不一样的厨房设备,有不一样的功能,做什么样的菜,就需要什么样的设备,有经验的厨师长绝对明白应该用什么设备,所以说,厨师长是不能得罪的。

   很多人在这个行业失败了,就觉得自己不适合在这个行业发展,但是等换了另一个行业的创业项目,仍然以失败告终,那就只能说明大家都犯了行业的一些忌讳。在餐饮行业发展,初次开饭店有哪些忌讳呢?以上这几个方面就是非常明显的犯错点。大家看过之后,是不是觉得对开饭店有了更多的知识了,那么大家就可以在经营的时候有效避免了,让成功的几率更大。


责任编辑:高宇航

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