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过年包饺子有哪些妙招

时间:2018-02-02 16:11:34    来源:top.78.cn

导读:很多地方过年是必吃饺子的,例如中国的北方,饺子是家家户户餐桌上必不可少的,是中国几千年来的传统美食文化。而相较于南方人而言,吃饺子可能在过年期间就没有那么硬性要求了,所以南方人包饺子的技术可能就没有北方人好。所以,今天,小编就给大家介绍一些过年包饺子有哪些妙招,可以让大家更快更好的包好饺子。

   很多地方过年是必吃饺子的,例如中国的北方,饺子是家家户户餐桌上必不可少的,是中国几千年来的传统美食文化。而相较于南方人而言,吃饺子可能在过年期间就没有那么硬性要求了,所以南方人包饺子的技术可能就没有北方人好。所以,今天,小编就给大家介绍一些过年包饺子有哪些妙招,可以让大家更快更好的包好饺子。

   1、饺子皮:和面时,每500克加1个鸡蛋,不但可增加营养,而且下锅后不混汤。和面时,加一点盐,可以增加面团筋力,防止下锅后破皮。

   2、饺子馅:调馅时,先把蔬菜切碎,用油拌好,再放其他料。可以防止饺子馅出汤。拌肉馅时,加点用花椒和八角泡的水,不仅可以去腥味,而且肉馅鲜嫩。包饺子前,可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿,这样包时就不会出汤了。包肉馅饺子时,可放一点泡过的茶叶,能清口,去腥,除膻气。

   3、煮饺子:水开后,加点盐,待其融化后再下水饺,可防止粘锅和连皮。

   4、装盘:饺子煮熟后,放在事先凉好的温开水中过一下,再装盘就不会粘在一起了。

   水饺怎么做最养生?

   水饺的馅料有很多种,这些原料本身营养价值都很高,互相搭配也有益于营养平衡。但在现实中,为了让馅料香浓味美,生产者总会多放肉馅,少放蔬菜,避免产生太“柴”的感觉。同时,制作蔬菜原料时,传统上要挤去菜汁,其实,这会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。

   对于平时经常在家里自己包饺子的人来说,过年包更多人吃的饺子,肯定也不是什么难事,大家也都有自己的一些小诀窍,但是对于一些每次吃饺子都是速冻水饺,或者去水饺店里吃的人来说,过年包饺子应该是一家不太容易的事情。那么,过年包饺子有哪些妙招?以上通过多个方面,向大家介绍了如何包饺子才能更好吃,更营养,如何煮饺子,才能让饺子的口感更好,大家不妨可以学习一下。


责任编辑:廖青青

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