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快餐店加盟如何经营容易成功

时间:2018-05-09 13:53:41    来源:top.78.cn

导读:快餐店加盟品牌有很多,大家从快餐店加盟店排行榜就能够感受到现在快餐行业的火热市场。快餐店加盟需要多少钱?这个是没有明确标准的,根据不同的品牌招商情况不同,其费用也是不一样的。快餐店加盟哪家好?这个自然是选择当前市场上发展火热,很有人气的品牌更容易创业成功。其实,大家现在更需要了解的是怎么开快餐店,快餐店加盟如何经营容易成功,掌握相关的开店技巧才是重点。

   快餐店加盟品牌有很多,大家从快餐店加盟店排行榜就能够感受到现在快餐行业的火热市场。快餐店加盟需要多少钱?这个是没有明确标准的,根据不同的品牌招商情况不同,其费用也是不一样的。快餐店加盟哪家好?这个自然是选择当前市场上发展火热,很有人气的品牌更容易创业成功。其实,大家现在更需要了解的是怎么开快餐店,快餐店加盟如何经营容易成功,掌握相关的开店技巧才是重点。

   店面选址:

   做快餐在起步时,不需要太大的门面,一般有个几十平方米的临街房也就可以了。地段最好是能处于工厂比较集中的地方,或者是闹市区里,选择后者的话租金肯定要贵些。此外,打工者集中的地段消费能力会相应较低,而闹市区上的人群一般消费能力会相应高一些,结合两者来定位快餐的消费对象也是投资者要考虑仔细的。

快餐店加盟如何经营容易成功


   快餐品种:

   快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点,以社会大众为主要服务对象,故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。

   第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等;

   第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;

   第三是面点类。如馒头、包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。

   一个快餐店不可面面俱到,什么品种都经营,所有的品种加起来最多20种左右就足够了。切记贪多嚼不烂。

   装修:装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫,工作人员还要注意个人卫生,总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。

   原料采购;

   方法一;自己去食品批发市场购买。选择自由度比较大,因为现款结算,有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。

   方法二;直接让专业公司承包,这种做法最为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应,负责随时送货。老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账,一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。专业公司还有一定的销售返利,这要看销售量的不同。如果加上销售返利,采购成本不会比去市场和超市贵。返利的比例,少则是销售额的5%,高则可达12%,这要看你自己去和供货商谈了。

   设备定制:

   方法一;直接找到厨房设备厂家,目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时,还回收一些酒店的旧设备,通过他们买这些二手货,比买全新的设备要节约三分之二的钱。

   方法二:买全新的设备去市场、专卖店、网购。

   利润分析:每个店都会给自己定一个菜肴毛利,毛利高低看定位,在制作菜单时,就应该对毛利有一个基本的控制方向了。一个店里,每个菜的毛利都不一样,有的菜可能根本没有利润,只是为了招徕客人,而有的菜的利润却可能非常高。店开出后,得有一套好的财务管理,每天最好要有一个财务报表,以便跟踪了解每天的毛利变化,及时调整菜肴价格和别的措施。想要经营的好,靠的是精打细算。

   口味问题:要会根据各个地方的大众口味提供不同的食物和味道,但是不管怎么改好吃才是王道。

   服务:上速度速度一定要快,快速就餐而不致顾客久等,同时也提高了快餐店的餐桌利用率,客观上增加了餐馆的营业额。不一定要你八面玲珑和顾客邻居有说有笑、打成一片。但一定要掌握好自己的情绪,人家来买东西谁愿意你的受气。

   看到别人现在开快餐店都取得了成功,并且收获了很大的财富,等到自己上手经营的时候,才发现快餐生意没有那么好做,钱也不是那么好赚的,不了解快餐店加盟经营的相关技巧,很难在行业中立足。快餐店加盟如何经营容易成功?大家可以从以上几个方面着手,让大家全方面的做到更好,这样才能在市场上真正做出成绩,取得成功。


责任编辑:程国武

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